top of page
  • Forfatterens bildeAron Ibsen

Biscotti med en vri av appelsin

Oppdatert: 5. mai 2023

Biscotti, også kjent som cantuccini, er en deilig italiensk kjeks som er kjent for sin sprø og knasende konsistens. Denne oppskriften på biscotti med appelsin og mandler er en nydelig variant som kombinerer den karakteristiske sprøheten til biscotti med en frisk smak av appelsin og en nøtteaktig smak av mandler.


Ingredienser:

  • 250 g hvetemel

  • 200 g sukker

  • 1 ts bakepulver

  • 1/4 ts salt

  • 115 g usaltet smør, romtemperert

  • 2 store egg

  • 1 ts vaniljeekstrakt

  • 60 g mandler, hakket

  • Skallet fra en appelsin, revet


Fremgangsmåte:

  1. Forvarm ovnen til 175 grader C og dekk en stor bakeplate med bakepapir.

  2. I en stor bolle, bland sammen hvetemel, sukker, bakepulver og salt.

  3. Tilsett smøret og bruk hendene eller en kjøkkenmaskin for å blande ingrediensene til en grov smuldrete deig.

  4. I en annen bolle, visp sammen egg og vaniljeekstrakt.

  5. Hell eggene over i melet og bland godt.

  6. Tilsett mandler og appelsinskall og bland forsiktig til alt er jevnt fordelt.

  7. Overfør deigen til den tilberedte bakeplaten og form den til en langstrakt logg, omtrent 35 cm lang og 10 cm bred.

  8. Stek i forvarmet ovn i 25-30 minutter, eller til loggen er fast og gyllenbrun.

  9. Ta loggen ut av ovnen og reduser temperaturen til 150 grader C.

  10. La loggen avkjøles litt og skjær den deretter i diagonale skiver, ca. 1 cm tykke.

  11. Legg skivene tilbake på bakeplaten og stek videre i ovnen i ca. 15 minutter, eller til de er sprø og gyllenbrune.

  12. La biscottiene avkjøles på en rist før servering.


Server biscottiene med en kopp kaffe eller te for en deilig, knasende snacks.


Bilde av biscotti med appelsin
biscotti med appelsin

24 visninger0 kommentarer

Siste innlegg

Se alle

Comments

Rated 0 out of 5 stars.
No ratings yet

Add a rating
bottom of page