Mørt Underverk: Langtidsstekt Svineknoke

Langtidsstekt svineknoke er en tradisjonell delikatesse som er enkel å lage, men krever tålmodighet. Den langsomme stekemetoden sikrer at kjøttet blir saftig, mørt, og fullt av smak. Denne retten er perfekt for en koselig middag med venner eller familie og er garantert å imponere!

Ingredienser:

• 1 svineknoke (ca. 1,5 kg)

• 2 ss grovt salt

• 1 ts svart pepper

• 2 laurbærblad

• 4 hvitløksfedd, knust

• 2 gulerøtter, grovhakket

• 1 løk, grovhakket

• 1 purre, grovhakket

• 5 desiliter kjøttbuljong eller vann

• 2 ss olivenolje

Slik lager du langtidsstekt svineknoke :

1. Forvarm ovnen til 120°C.

2. Gni svineknoken med salt og pepper. Plasser den i en stor stekepanne eller ovnsfast form.

3. Tilsett laurbærblader, hvitløk, gulerøtter, løk og purre rundt knoken.

4. Hell buljong eller vann og olivenolje over knoken.

5. Dekk formen med aluminiumsfolie og stek i ovnen i ca. 6 timer, eller til kjøttet er svært mørt og faller lett av benet.

6. Øk ovnstemperaturen til 220°C, fjern aluminiumsfolie og stek i ytterligere 20-30 minutter for å få en sprø skorpe.

7. La knoken hvile i 15 minutter før servering.

Tid: 6 timer og 45 minutter

Kalorier: Ca. 300 kcal per 100 gram

Fett: Ca. 20 gram per 100 gram

Langtidstekt svineknoke