top of page
  • Forfatterens bildeAron Ibsen

Mørt Underverk: Langtidsstekt Svineknoke

Langtidsstekt svineknoke er en tradisjonell delikatesse som er enkel å lage, men krever tålmodighet. Den langsomme stekemetoden sikrer at kjøttet blir saftig, mørt, og fullt av smak. Denne retten er perfekt for en koselig middag med venner eller familie og er garantert å imponere!


Ingredienser:

  • 1 svineknoke (ca. 1,5 kg)

  • 2 ss grovt salt

  • 1 ts svart pepper

  • 2 laurbærblad

  • 4 hvitløksfedd, knust

  • 2 gulerøtter, grovhakket

  • 1 løk, grovhakket

  • 1 purre, grovhakket

  • 5 desiliter kjøttbuljong eller vann

  • 2 ss olivenolje


Slik lager du langtidsstekt svineknoke :

  1. Forvarm ovnen til 120°C.

  2. Gni svineknoken med salt og pepper. Plasser den i en stor stekepanne eller ovnsfast form.

  3. Tilsett laurbærblader, hvitløk, gulerøtter, løk og purre rundt knoken.

  4. Hell buljong eller vann og olivenolje over knoken.

  5. Dekk formen med aluminiumsfolie og stek i ovnen i ca. 6 timer, eller til kjøttet er svært mørt og faller lett av benet.

  6. Øk ovnstemperaturen til 220°C, fjern aluminiumsfolie og stek i ytterligere 20-30 minutter for å få en sprø skorpe.

  7. La knoken hvile i 15 minutter før servering.


Tid: 6 timer og 45 minutter

Kalorier: Ca. 300 kcal per 100 gram

Fett: Ca. 20 gram per 100 gram


Langtidstekt svineknoke
Langtidstekt svineknoke

1 508 visninger2 kommentarer

Siste innlegg

Se alle

2 comentários

Avaliado com 0 de 5 estrelas.
Ainda sem avaliações

Adicione uma avaliação
Convidado:
23 de mar.
Avaliado com 5 de 5 estrelas.

Veldig god oppskrift. Lett å følge og resultatet var fantastisk. Alle godt fornøyd og mett.

Curtir
Aron Ibsen
Aron Ibsen
31 de mar.
Respondendo a

Hei der,

Tusen hjertelig takk for de varme ordene! Det er musikk i mine ører å høre at oppskriften falt i smak. Å mate en gjeng med sultne mager til de ruller fornøyde fra bordet, er jo det ultimate målet. Neste gang kan du prøve å legge til en hemmelig ingrediens, som et lite kvist rosmarin eller en flaske med lokalt øl i langtidsstekingen – bare for å se om gjestene dine kan gjette hva som er nytt!

Fortsett å eksperimentere og del gjerne dine egne vrier på oppskriften. Kanskje du oppdager den neste store "mørt underverk"-innovasjonen!

Matglade hilsener, Aron Ibsen

Curtir
bottom of page