top of page
  • Forfatterens bildeAron Ibsen

Oppskrift på langtidsstekt lammeskank


Total tid: Ca. 4 timer

Porsjoner: 4


Langtidsstekt lammeskank er en ekte festrett som garantert vil imponere gjestene dine. Denne oppskriften krever tålmodighet, men resultatet – mørt og saftig kjøtt som nesten faller av benet, med en dyp og rik smak – er vel verdt ventetiden. Lammeskank, langsomt stekt med urter og vin, oser av tradisjon og luksus. La oss ta en titt på hvordan du kan skape dette kulinariske mesterverket hjemme.


Ingredienser:

  • 4 lammeskanker (ca. 250-300 gram hver)

  • 2 ss olivenolje

  • 4 fedd hvitløk, knust

  • 2 store løk, grovhakket

  • 4 gulrøtter, skrelt og kuttet i store biter

  • 2 dl rødvin

  • 5 dl kjøttkraft

  • 2 ss tomatpuré

  • 1 kvist rosmarin

  • 2 kvister timian

  • Salt og pepper etter smak


Slik lager du lammeskank:

  1. Forvarm ovnen til 160°C.

  2. Krydre lammeskankene med salt og pepper. Varm olivenolje i en stor stekovn-sikker gryte over høy varme og brun lammeskankene på alle sider. Ta dem ut av gryten.

  3. Reduser varmen til middels, tilsett løk, hvitløk og gulrøtter i gryten, og sautér til de er myke.

  4. Tilsett rødvin og la det småkoke til mengden er redusert med halvparten. Rør inn tomatpuré, kjøttkraft, rosmarin og timian.

  5. Legg lammeskankene tilbake i gryten. Dekk til og stek i ovnen i ca. 3-3,5 timer, eller til kjøttet er veldig mørt.

  6. Server lammeskankene med sausen fra gryten, sammen med ditt valg av tilbehør.


Næringsinformasjon (per porsjon):

  • Kalorier: Ca. 600 kcal

  • Fett: Ca. 35 gram



langi
Langtidsstekt lammeskank er en ekte festrett som garantert vil imponere gjestene dine

336 visninger0 kommentarer

Siste innlegg

Se alle

Comments

Rated 0 out of 5 stars.
No ratings yet

Add a rating
bottom of page