top of page
  • Forfatterens bildeAron Ibsen

Oppskrift på Langtidsstekte Nakkekoteletter

Oppdatert: 15. jun. 2023

Langtidsstekte nakkekoteletter er en klassisk rett som får kjøttet til å bli utrolig mørt og saftig.

Ved å tilberede dem på lav temperatur over lang tid, brytes bindevevet gradvis ned, og resultatet blir mørt og saftig kjøtt som smelter i munnen. Denne metoden gir også rom for at du selv kan eksperimentere med forskjellige smakstilsetninger og sauser.


Ingredienser:

  • 4 nakkekoteletter (ca. 200 gram hver)

  • 2 ss olivenolje

  • 2 ts salt

  • 1 ts pepper

  • 2 ts tørket timian

  • 2 ts tørket rosmarin

  • 4 fedd hvitløk, finhakket

  • 2 dl kyllingkraft eller buljong

  • 2 dl rødvin (kan erstattes med ekstra kraft/buljong)

  • 1 ss maisstivelse (maizena) (valgfritt, for jevning av sausen)


Tilbehør:

Kokte poteter eller potetmos

Grønnsaker etter ønske


Tilberedning:

  1. Forvarm ovnen til 150°C.

  2. Gni nakkekotelettene inn med salt, pepper, tørket timian, og tørket rosmarin, og la dem hvile i romtemperatur i ca. 15 minutter.

  3. Varm olivenoljen i en stekepanne over middels varme.

  4. Brun kotelettene på begge sider i ca. 2-3 minutter per side, til de får en gyllenbrun farge.

  5. Ta dem ut av pannen og legg dem i en ildfast form.

  6. I samme stekepanne, stek finhakket hvitløk i ca. 1 minutt, til den blir duftende.

  7. Tilsett kyllingkraft/buljong og rødvin, og la det småkoke i ca. 5 minutter for å redusere væsken litt.

  8. Hell sausen over nakkekotelettene i den ildfaste formen. Dekk formen med aluminiumsfolie eller et lokk.


Stek nakkekotelettene i forvarmet ovn i ca. 2-2,5 timer, eller til de er møre og saftige. Du kan sjekke om de er ferdige ved å stikke en gaffel inn i kjøttet - den skal gli lett inn uten motstand.


Hvis du ønsker en tykkere saus, kan du fjerne kotelettene fra formen og plassere formen på komfyren. Rør maisstivelse ut i litt kaldt vann, og tilsett blandingen i formen. Kok opp sausen og la den tykne.


Server de langtidsstekte nakkekotelettene med saus, kokte poteter eller potetmos, og dine favorittgrønnsaker.


Langtidsstekte nakkekoteletter
Langtidsstekte nakkekoteletter vil være midtpunktet på bordet


20 330 visninger2 kommentarer

Siste innlegg

Se alle

2 Comments

Rated 0 out of 5 stars.
No ratings yet

Add a rating
Guest
Mar 02
Rated 5 out of 5 stars.

Någe av det besta me har spist på lenge. Sto inne i oven 3 timer her og hadde og og i rotgrønnsaker og fløte siste halvtime. Magisk🤩🤩🤩

Like
Aron Ibsen
Aron Ibsen
Mar 31
Replying to

Hei der,

Wow, nå snakker vi om en kulinarisk høydare! Det høres ut som om du har tatt oppskriften til et helt nytt nivå med din magiske touch. Rotgrønnsaker og fløte, sier du? Det må jeg si var et strålende trekk! Det omdanner en allerede solid rett til et festmåltid verdig en gud.

Jeg er overbevist om at kjøkkenet ditt må ha vært fylt med dufter så fristende at naboene vurderte å hoppe over gjerdet for en smakebit. Fortsett å dele dine kulinariske eventyr og ikke nøl med å eksperimentere videre. Hvem vet, kanskje neste gang vil en skvett konjakk eller en håndfull friske urter finne veien inn i ovnen?

Stå på videre med matmagien, og tusen takk for at…

Like
bottom of page