Pepperkake møter appelsin: Oppskrift på ostekake

Kombinasjonen av appelsin og pepperkaker gir en herlig smak i denne ostekaken. Server den som dessert etter middagen, eller til kaffen på julaften.

Tidsbruk: Ca. 30 minutter forberedelse, 50 minutter steketid, 3 timer kjøling

Ingredienser:

• 200 g pepperkaker

• 100 g smør, smeltet

• 400 g kremost, romtemperert

• 1 dl sukker

• 1 ss vaniljesukker

• 3 egg

• 1 appelsin, raspet skall og saft

• 1/2 dl kremfløte

Fremgangsmåte:

1. Knus pepperkakene i en food processor eller legg de i en pose og knus med kjevle.

2. Tilsett smeltet smør og bland godt.

3. Press blandingen ned i bunnen av en 20 cm kakeform og sett i kjøleskapet i 30 minutter.

4. Sett ovnen på 160 grader Celsius.

5. Pisk kremost, sukker og vaniljesukker i en bolle til det er godt blandet.

6. Tilsett eggene, ett om gangen og rør godt mellom hver gang.

7. Rør inn appelsinskallog saft.

8. Tilsett kremfløte og rør godt.

9. Hell blandingen over pepperkakebunnen i kakeformen.

10. Stek i ovnen i 45-50 minutter.

11. Avkjøl kaken i romtemperatur i 1 time før du setter den i kjøleskapet i minst 2 timer.

12. Pynt med appelsinskiver og pepperkaker før servering.