top of page
  • Forfatterens bildeAron Ibsen

Søt og syrlig - gulrotsuppe med appelsin

Oppdatert: 5. mai 2023

Denne gulrotsuppen med appelsin er en fantastisk og sunn oppskrift som er enkel å lage. Den kremete suppen har en herlig kombinasjon av søt gulrot og frisk appelsin, som gir en deilig smakopplevelse. Server den varm med et dryss av frisk timian for en ekstra touch av smak og farge.


Ingredienser:

  • 6 store gulrøtter, skrelt og hakket (ca. 500 g)

  • 1 stor løk, hakket (ca. 150 g)

  • 2 fedd hvitløk, finhakket

  • 1 ts ingefær, finhakket

  • 1 liter grønnsaksbuljong

  • Saft og skall av 1 appelsin

  • 0,6 dl fløte

  • 2 ss olivenolje

  • Salt og pepper etter smak

  • Frisk timian, til servering


Fremgangsmåte:

  1. Varm olivenoljen i en stor gryte over medium varme. Tilsett løk, hvitløk og ingefær, og stek i 5 minutter, eller til løken er myk og gjennomsiktig.

  2. Tilsett gulrøttene og rør for å blande sammen med løken og krydderet.

  3. Hell grønnsaksbuljongen over gulrøttene og la suppen koke i 20-25 minutter, eller til gulrøttene er myke og møre.

  4. Ta gryten av varmen og bruk en stavmikser eller blender for å blende suppen til den er glatt og jevn.

  5. Tilsett appelsinsaft og skall i suppen og rør forsiktig for å blande alt sammen.

  6. Tilsett fløte og rør igjen.

  7. Smak til med salt og pepper etter smak.

  8. Server suppen varm, pyntet med frisk timian.

Suppen vil være fyldig og kremet med en subtil smak av appelsin. Det er en perfekt middagsrett på en kald dag eller som en lett forrett til et større måltid.


Gulrotsuppe med appelsin
Gulrotsuppe med appelsin

10 visninger0 kommentarer

Siste innlegg

Se alle

Comments

Rated 0 out of 5 stars.
No ratings yet

Add a rating
bottom of page