Disse vegetariske gulrotburgerne er en sunn og smakfull måte å nyte en kjøttfri burger på. Med en blanding av revet gulrot og mosede kidneybønner, får du både god smak og en god dose med fiber og proteiner. Server dem med dine favorittgrønnsaker og en god saus, og nyt!
Ingredienser:
400 g gulrøtter
1 løk
2 hvitløksfedd
1 boks kidneybønner (ca. 400 g)
1 ts spisskummen
1 ts paprikapulver
1 ts salt
0,5 ts pepper
1,5 dl havregryn
1 egg
2 ss olivenolje
Fremgangsmåte:
Rens og riv gulrøttene grovt på et rivjern.
Hakk løk og hvitløk fint.
Skyll og tørk kidneybønnene og mos dem grovt med en gaffel.
Stek løk og hvitløk i 1 ss olivenolje til det er blankt, ca. 5 minutter.
Tilsett gulrøtter, krydder og resten av olivenoljen, og stek videre i 5-7 minutter til gulrøttene er møre.
Bland inn mosede kidneybønner, havregryn og egg, og la blandingen hvile i 10 minutter.
Form røren til 6-8 burgere.
Stek burgerne i resten av olivenoljen på middels varme i ca. 4-5 minutter på hver side til de er gylne og gjennomstekte.
Næringsinnhold per porsjon (en burger):
Kalorier: ca. 230
Fett: ca. 9 g
Comments